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中文名称：速冻荠菜加工技术规程
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英文名称：Code of practice for processing of quick frozen Capsella bursa-pastoris
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原文名称：
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中标分类：X26
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ICS分类：
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标准分类编号：QT
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页数：
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发布日期：2023-12-20
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实施日期：2024-06-01
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作废日期：
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被替代标准：
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代替标准序号：
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引用标准：GB/T 191;GB 2762;GB 2763;GB 4806.7;GB 4806.9;GB 5749;GB/T 6543;GB 9683;GB/T 21302;GB/T 31273
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采用标准化：
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补充修订：
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标引依据：中华全国供销合作总社2023年第4号公告;行业标准备案月报2024年第1号(总第285号)
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标准摘要：本文件确立了速冻荠菜加工的程序，规定了初筛、清洗、漂烫、冷却、挑拣和速冻等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了过程记录。同时，对原料、生产环境与卫生、包装、标识、金属检测、储存等进行了规定。本文件适用于速冻荠菜的加工。
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