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中文名称：黑蒜
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英文名称：Black garlic
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原文名称：
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中标分类：X26
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ICS分类：
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标准分类编号：QT
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页数：
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发布日期：2023-12-20
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实施日期：2024-06-01
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作废日期：
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被替代标准：
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代替标准序号：
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引用标准：GB/T 191;GB 2762;GB 2763;GB 4806.1;GB 5009.3;GB 5009.7;GB 5009.235;GB 7718;GB 12456;JJF 1070
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采用标准化：
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补充修订：
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标引依据：中华全国供销合作总社2023年第4号公告;行业标准备案月报2024年第1号(总第285号)
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标准摘要：本文件规定了黑蒜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和储存，描述了相应的试验方法。本文件适用于以鲜蒜为原料，经高温熟化、干燥、包装等工序加工而成的产品。
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