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中文名称：动植物油脂 皂化值的测定
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英文名称：Animal and vegetable fats and oils. Determination of saponification value
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原文名称：
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中标分类：X04
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ICS分类：67.040
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标准分类编号：CN
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页数：
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发布日期：2024-10-26
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实施日期：2025-05-01
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作废日期：
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被替代标准：
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代替标准序号：GB/T 5534-2008
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引用标准：ISO 661
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采用标准化：ISO 3657-2023,IDT
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补充修订：
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标引依据：国家标准公告2024年第24号
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标准摘要：本文件描述了动植物油脂皂化值的测定方法。皂化值是测定油或脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯含量的指标。
本文件适用于精炼动植物油脂和动植物毛油。
本文件不适用于含有无机酸的产品，除非无机酸能被另行测定。
皂化值也能从附录B所示的气相色谱法分析获得的脂肪酸数据计算获得。对于这种计算，需确保样品不含有杂质或热降解物。
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