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中文名称：动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
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英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
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原文名称：
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中标分类：X14
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ICS分类：67.200.10
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标准分类编号：CN
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页数：
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发布日期：2025-02-28
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实施日期：2025-09-01
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作废日期：
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被替代标准：
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代替标准序号：GB/T 24894-2010
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引用标准：GB 5009.168-2016;GB 5009.229-2016;GB/T 5524;GB/T 6682;GB/T 15687
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采用标准化：ISO 6800-1997,MOD
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补充修订：
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标引依据：国家标准公告2025年第4号
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标准摘要：本文件描述了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸(β或内位)组分的测定方法。
本文件适用于熔点低于50℃的含四个至二十二个碳原子的饱和和不饱和脂肪酸的油脂。
本文件不适用于含有下列组分的油脂：
——含有少于四个碳原子的脂肪酸；
——含有多于二十二个碳原子的脂肪酸；
——含有羟基脂肪酸(如：蓖麻油酸)。
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